Chiles habaneros en escabeche

La comida yucateca es una de las mejores en el mundo, pues combina ingredientes endémicos, especias y muchos sabores diferentes para dar paso a manjares como la cochinita, la sopa de lima, los salbutes, los panuchos y más. Para que le des más sabor a tus platos, hoy te enseñamos cómo hacer chiles habaneros en escabeche paso a paso, ¡así evitarás el desperdicio!¿Sabías qué? Además de darle mucho sabor y bastante picor a la comida mexicana, el chile habanero también es muy saludable, ya que es rico en vitamina C.¡Da clic para ver más recetas fáciles!
Ingredientes
5
Porciones
  • 2 tazas de agua
  • 2 tazas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de semilla de cilantro
  • 1 cucharada de pimienta entera
  • 4 hojas de laurel
  • 1 taza de cebolla morada, en tiras delgadas
  • 2 tazas de chile habanero, rebanados
  • 1/2 cabezas de ajo
  • 1 taza de zanahoria, en rebanadas
  • cochinita pibil al gusto, para acompañar
Preparación
30 mins
15 mins
Baja
  • Vierte el agua y el vinagre en una olla y cocina a fuego medio por 2 minutos. Después incorpora la azúcar morena, la sal, el orégano, las semillas de cilantro, la pimienta y el laurel. Deja cocinar por 2 minutos.
  • Agrega el chile habanero, la cebolla y el ajo y cocina a fuego bajo por 10 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
  • Sirve los chiles habaneros en escabeche en un frasco hermético previamente esterilizado y retira los ajos. Vierte todo el líquido y cierra. Refrigera.
  • Sirve los habaneros en escabeche con tacos de cochinita.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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