Empanadas de Tinga con Chile Chipotle
alexandra romero
Consiente a tus invitados con estas crujientes empanadas de tinga con chile chipotle, les fascinarán. Esta receta es una gran opción para fiestas y reuniones, ya que es económica y muy rendidora.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • suficiente de aceite vegetal
  • 1/2 tazas de cebolla, en tiras delgadas
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de pollo, cocido y desmenuzado
  • 1 taza de jitomate, en cuartos
  • 1/2 tazas de consomé de pollo
  • 1 chile chipotle, en escabeche
  • suficiente de sal, para sazonar el caldillo
  • suficiente de pimienta, para sazonar el caldillo
  • 10 discos para empanada
  • 1 huevo, revuelto, para pegar las empanadas
  • suficiente de aceite, para freír las empanadas
Preparación
15 mins
15 mins
Baja
  • Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla y el ajo.
  • Licúa el jitomate, el consomé y el chipotle. Sazona con sal, pimienta y reserva.
  • Agrega el pollo al sartén donde se está friendo la cebolla y el ajo, después vierte el cadillo licuado. Tapa y deja cocinando a fuego medio. Esta tinga tiene que estar seca para poder rellenar las empanadas.
  • Agrega una cucharada de tinga sobre un disco de empanada, barniza la orilla con el huevo y cierra con ayuda de un tenedor. Fríe en una olla con aceite caliente. Cuando estén doradas, saca y escurre.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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