Prueba este pico de gallo de nopal, el cual tiene un toque extra de sabor a la tradicional salsa. Además, esta versión de pico de gallo es ideal para comerla como ensalada o en tacos.
suficiente de sal de grano, para cocer los nopales
1/4 tazas de vinagre de manzana, para cocer los nopales
1/4 tazas de jugo de limón
1/4 tazas de aceite de oliva
1/4 tazas de cilantro, finamente picado
suficiente de sal
suficiente de pimienta
1/2 tazas de cebolla, finamente picada
1 taza de jitomate, en cubos pequeños
1/4 tazas de chile serrano, finamente picado
chicharrón al gusto, para acompañar
Preparación
5 mins
5 mins
Baja
Cocina los nopales en una olla con agua hirviendo, vinagre y sal de grano por 5 minutos. Retira del agua y escurre muy bien, luego coloca en un bowl con hielos por 5 minutos y escurre de nuevo.
Mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el cilantro, la sal y la pimienta en un bowl hasta que la sal esté bien disuelta.
Mezcla la cebolla, el jitomate, el chile serrano y los nopales en un bowl, después baña con la mezcla de limón y revuelve muy bien todos los ingredientes.
Sirve el pico de gallo de nopal en un bowl, decora con queso Cotija, hojas de cilantro y acompaña con totopos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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