Rebana los champiñones sobre una tabla y deshebra las setas con tus manos.
Coloca la mantequilla en una olla y acitrona la cebolla y el ajo, agrega los champiñones y las setas, cocina por 3 minutos. Sazona con sal.
Luego corta el chile guajillo con ayuda de unas tijeras.
Agrega el chile guajillo a la olla, vierte el caldo de pollo y el epazote. Cocina hasta que hierva.
Sirve caliente y decora con epazote y queso Oaxaca.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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