Sopa de Nopales con Epazote

Name: Sopa de Nopales con Epazote
Prep time: 15 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 30 mins
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 nopales, en cuadritos, cocidos; 4 jitomates, escalfados y finamente picados; 2 dientes de ajo, finamente picado; 1/4 cebollas, finamente picada; 1 rama de epazote; 1 cucharadita de aceite; sal al gusto; pimienta al gusto; 2 hojas de epazote; 3 tazas de caldo de pollo; 1/2 tazas de queso panela, para servir, en cubitos; 1/2 tazas de aguacate, para servir, en abanico

Marielle Henaine

Prueba esta deliciosa receta de sopa con nopales. ¡El epazote, el queso panela y el aguacate llevan a este platillo a otro nivel!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

8 nopales, en cuadritos, cocidos
4 jitomates, escalfados y finamente picados
2 dientes de ajo, finamente picado
1/4 cebollas, finamente picada
1 rama de epazote
1 cucharadita de aceite
sal al gusto
pimienta al gusto
2 hojas de epazote
3 tazas de caldo de pollo
1/2 tazas de queso panela, para servir, en cubitos
1/2 tazas de aguacate, para servir, en abanico

Preparación

15 mins

Baja

Agrega el aceite, la cebolla picada, el ajo picado y el jitomate a una ollita a fuego medio y cocina por 1 minuto. Sazona con sal y pimienta.
Añade el epazote, los nopales cocidos, el caldo de pollo y cocina por 10 minutos.
Sirve caliente y decora con queso panela y aguacate. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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