Ensalada de Nochebuena con Cacahuate

Name: Ensalada de Nochebuena con Cacahuate
Prep time: 15 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 30 mins
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 betabeles, pelado y en cubos medianos; 2 tazas de jícama, pelada y en cubos medianos; 2 mandarinas, solo los gajos; 2 naranjas, en rebanadas; 1 manzana, en cubos medianos; 2 tazas de jugo de naranja; 1/2 tazas de azúcar; 3/4 tazas de cacahuate, sin sal

alexandra romero

Esta fresca ensalada de Nochebuena con jícama, betabel, mandarina, manzana, mandarina, naranja y cacahuate es tu mejor opción para la Navidad, pues estará lista en tan solo 15 minutos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

3 betabeles, pelado y en cubos medianos
2 tazas de jícama, pelada y en cubos medianos
2 mandarinas, solo los gajos
2 naranjas, en rebanadas
1 manzana, en cubos medianos
2 tazas de jugo de naranja
1/2 tazas de azúcar
3/4 tazas de cacahuate, sin sal

Preparación

15 mins

Baja

Cocina el betabel en una olla con agua hirviendo y sal por 5 minutos.
Mezcla el jugo con el azúcar en un bowl, después agrega el betabel, la jícama, los gajos de mandarina, la manzana y el cacahuate. Mezcla y reserva.
Decora la ensalada de Nochebuena con rodajas de naranja.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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