Este jamón glaseado es una opción sencilla y deliciosa para preparar en cualquier reunión, es fácil, original y no sacrifica el sabor de un buen platillo.
1 1/2 cucharadas de especia, (anís, canela, pimienta, semillas de hinojo, clavo)
1/4 tazas de salsa de soya
3 cucharadas de vinagre de arroz
1 jamón de pierna, ahumado, (2 kg aproximadamente)
suficiente de papa cambray, rostizadas, para acompañar
suficiente de ejote, salteado, para acompañar
Preparación
20 mins
50 mins
Baja
En una olla pequeña, calienta a temperatura media los chiles guajillo, ancho, morita, la Mermelada de fresa Smuckers®, el jugo de naranja, las especias, y la salsa de soya por 5 minutos, hasta que se suavicen los chiles y espese un poco la salsa; entonces agrega el vinagre de arroz, mezcla un poco y retira del calor.
Deja enfriar un poco y luego licúa por 3 minutos.
Precalienta el horno a 170 °C.
Coloca la pieza de jamón en una charola y realiza con ayuda de un cuchillo cortes de diamante profunda y barniza con abundante glaseado; hornea por 1 hora 170°C y barniza cada 10 minutos
Retira del horno y deja reposar por 10 minutos antes de cortar.
Corta el jamón y sirve, acompaña con el glaseado restante, papas horneadas y ejotes salteados.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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