Prueba esta rica receta de tarta de recalentado navideño de pavo para darle un rico giro a la comida de la cena de Navidad. Esta tarta salada tiene una base y cubierta muy crujientes gracias a Rexal® polvo para hornear, ¡te encantará!
3 tazas de pechuga de pavo, 600 g, cocida y desmenuzada
1 taza de caldo de pollo, 250 ml
1 taza de crema para batir, 250 ml
1 taza de chícharo, 200 g, congelados
1 taza de zanahoria, 200 g, en cubos pequeños
2 cucharadas de tomillo, 30 g, picado finamente
1 cucharada de mostaza, 15 g
1 cucharada de perejil, 15 g, picado finamente
suficiente de sal
suficiente de pimienta
2 tazas de harina, 400 g
1/2 cucharadas de tomillo, 7 g, finamente picado
1 cucharadita de polvo para hornear Rexal®, 7 g
1 taza de mantequilla, 200 g, en cubos pequeños
suficiente de harina, para estirar la masa
1 huevo, revuelto, para barnizar la tarta
suficiente de ensalada, para acompañar
Preparación
20 mins
35 mins
Baja
Calienta la mantequilla en una olla y cuando esté derretida, agrega la harina y cocina por 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorada, luego agrega el tocino y la cebolla y fríe por 5 minutos más o hasta que el tocino esté dorado. Ahora añade el pavo desmenuzado y cocina por 5 minutos, después vierte el caldo de pavo, la crema para batir, los chícharos, la zanahoria, el tomillo, la mostaza, el perejil y mezcla hasta que todo esté perfectamente integrado.
Mezcla la harina con el tomillo y Rexal® Polvo para Hornear con ayuda de una batidora y el aditamento de pala. Agrega la mantequilla poco a poco, hasta formar una masa suave y manejable. Una vez que tengas esta consistencia, haz una bolita con la masa, cubre con plástico antiadherente y refrigera por 1 hora.
Divide la masa en dos partes y luego espolvorea harina en una superficie plana y estira una de las partes con ayuda de un rodillo; coloca en un molde redondo para horno previamente barnizado con mantequilla y harina, retira el exceso de masa de los bordes con ayuda de un cuchillo y vierte el relleno de pavo. Estira la otra parte de la masa con ayuda de un rodillo sobre la superficie plana espolvoreada con harina. Cubre la tarta con esta parte de la masa, deja 2 cm de ancho en el borde de la tarta para poder cerrar bien y retira el exceso. Con ayuda de tus manos cierra ambas partes de la masa formando el borde y con un cuchillo corta un tache en el centro de la tarta para permitir que salga el vapor.
Barniza la tarta de recalentado navideño con el huevo y hornea a 180 °C por 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
Coloca la tarta salda en una tabla de madera y acompaña con ensalada.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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