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Chutney de Mango para Curry
Elda Benassini
El chutney de mango es un acompañamiento muy popular en la cocina india que se prepara con frutas y especies dulces y picantes. Este chutney de mango es delicioso con un platillo de curry.
Revisado por el
Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porciones
3 mangos, de preferencia verdes
2 tazas de vinagre blanco
1 taza de azúcar morena
1 taza de cebolla, picada
3 dientes de ajo
1/2 cucharaditas de pimienta
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de chile en polvo
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1 1/2 cucharaditas de canela
1/4 cucharaditas de clavo
1 cucharadita de allspice
1 cucharadita de mostaza de grano grueso
1/2 tazas de pasita
1 1/2 tazas de manzana, picaditas
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
Poner todos los ingredientes en una cacerola para hervir.
Una vez que suelte el hervor, bajar el fuego.
Tapar la cacerola y dejar por 30 minutos. (Nota: si se prefiere mas dulce, se le puede agregar 1/2 taza de azúcar normal).
Mientras el chutney siga caliente, se pone en frascos esterlizados y se reserva hasta que se vaya a utilizar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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