Chayotes Espinosos Rellenos

Name: Chayotes Espinosos Rellenos
Prep time: 40 mins
Cook time: 0 mins
Total time: 40 mins
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 chayotes, grandes con espinas; 100 gramos de queso manchego, rallado; 1/4 tazas de chile poblano, en rajas picadas; 2 elotes, desgranados y cocidos; 2 cucharadas de crema; 1/4 tazas de pan molido; sal de mar, y pimienta; perejil, picado muy fino; 1/4 cucharadas de cebolla, picada; 1 cucharadita de aceite de oliva

Kiwilimon Avila

Ricos chayotes rellenos que los puedes servir como plato fuerte acompañados con una ensalada.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

2 chayotes, grandes con espinas
100 gramos de queso manchego, rallado
1/4 tazas de chile poblano, en rajas picadas
2 elotes, desgranados y cocidos
2 cucharadas de crema
1/4 tazas de pan molido
sal de mar, y pimienta
perejil, picado muy fino
1/4 cucharadas de cebolla, picada
1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

40 mins

0 mins

Baja

Poner a cocer en agua con sal los chayotes. Luego enfriarlos. Calentar el horno a 350ºF.
Partir los chayotes a la mitad a lo largo, vaciarlos y reservar en un refractario. El chayote que le sacamos picarlo y poner en un recipiente.
En una cacerola calentar aceite y cocinar la cebolla, agregar chile poblano, sal y pimienta. Mezclar con el chayote y agregar queso, crema, elotes, sal y pimienta.
Con esta mezcla rellenar los chayotes, al final espolvorear con el pan molido y un poco de perejil. Hornear a que estén ligeramente dorados. Servir calientes.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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