Cheesecake de Matcha
Sustituto de Azúcar
El té matcha tiene un increíble poder antioxidante y desintoxicante (gracias a su contenido en clorofila), ayuda a quemar las grasas, reduce el colesterol y el azúcar en sangre y proporciona una energía duradera, aumentando la resistencia física, ahora podrás disfrutar todas sus propiedades en un cremosito cheesecake, bicolor, de matcha y chocolate blanco.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
10
Porciones
  • 2 tazas de galleta, de avena baja en calorías, para la base
  • 3/4 tazas de mantequilla, fundida
  • 2 cucharadas de matcha
  • 1/8 tazas de agua, caliente
  • 3 paquetes de queso crema, 190g c/u
  • 1 taza de crema para batir
  • 3 cucharadas de sustituto de azúcar
  • 2 sobres de grenetina, 14 g hidratada y fundida
  • 1/2 tazas de chocolate blanco, derretido
  • matcha al gusto, para decorar
  • viruta de chocolate al gusto, para decorar
  • fresa al gusto, para decorar
Preparación
2h 15 mins
0 mins
Baja
  • Para la base, coloca las galletas en una bolsa y con ayuda de un rodillo, tritura las galletas hata obtener un polvo fino.
  • En un bowl mezcla las galletas con la mantequilla, coloca sobre un molde de pastel de 25 cm de diámetro y presiona para compactar.
  • Mezcla la matcha con agua caliente para disolver, deja enfriar y reserva.
  • Bate el queso crema con la crema para batir, hasta que tenga una consistencia homogénea.
  • Divide la mezcla en 2 partes, agrega la matcha a una parte, añade el sustituto de azúcar y la grenetina en forma de hilo y bate hasta incorporar.
  • Agrega el chocolate blanco, a la otra mitad de mezcla de queso, bate hasta integrar.
  • Con ayuda de una manga de repostería vierte una capa de chocolate blanco en el molde, congela por 10 minutos hasta que cuaje.
  • Con ayuda de una manga de repostería vierte una capa de matcha sobre la capa de chocolate, y congela 10 minutos hasta que cuaje, repite el proceso hasta llenar el molde. Refrigera por 2 horas ó bien hasta que cuaje.
  • Desmolda el cheesecake y espolvorea matcha con ayuda de un colador, agrega fresas y virutas de chocolate.
  • Corta una rebanada y sirve acompañado de una taza de té.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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