Crepas con Frutas y Queso Cottage

Huevo San Juan®
¡Estas crepas con frutas y queso Cottage son ideales para empezar el día! Son perfectas para cuidarse y disfrutar de un rico desayuno al mismo tiempo. Lo mejor de estas crepas es que se preparan con avena molida, claras de huevo, frutos rojos y queso Cottage.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 Huevo San Juan®, para la mezcla de crepas
  • 1 taza de Claras de Huevo San Juan®, para la mezcla de crepas
  • 1/2 tazas de leche de almendra, para la mezcla de crepas
  • 1/4 cucharaditas de sal, para la mezcla de crepas
  • 3/4 tazas de avena, molida, para la mezcla de crepas
  • 1 cucharada de aceite de coco, derretido, para la mezcla de crepas
  • suficiente de aceite en aerosol
  • frambuesa al gusto
  • mora azul al gusto
  • fresa al gusto
  • queso cottage al gusto
  • miel al gusto
  • hoja de menta al gusto, para decorar
Preparación
10 mins
3 mins
Baja
  • Para la mezcla para crepas: Licúa el Huevo San Juan®, las Claras de Huevo San Juan®, la leche de almendras, la sal, la avena molida y el aceite de coco por 3 minutos o hasta obtener una textura ligeramente espesa. Pasa a un bowl y deja reposar por 5 minutos.
  • Calienta una sartén crepera o una plana a fuego medio y agrega aceite en aerosol y un cucharón de la mezcla para crepas. De forma simultánea, mueve la sartén con un muñequeo para extender la mezcla por toda la superficie de la sartén. Cocina por 2 minutos, voltea y cocina la crepa por 1 minuto más.
  • Retira de la sartén y cubre con plástico para evitar que las crepas se sequen. Repite el proceso con toda la mezcla. Reserva.
  • Cuando las crepas estén listas, dobla en cuartos y rellena con queso Cottage y fruta al gusto.
  • Acompaña las crepas con frutas, queso Cottage y un poco de miel, luego decora con hojas de menta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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