Enmoladas de Nopal
Odrasha YoSoy
Rica receta para preparar enmoladas gratinadas rellenas de nopal. Ideal para un delicioso platillo mexicano y vegetariano.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 250 gramos de mole, en pasta, de tu elección
  • 14 tortillas de maíz
  • 4 nopales, medianos
  • 1 jitomate
  • 1 cebolla, chica
  • 50 gramos de queso, de tu preferencia
  • 1/3 tazas de aceite
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Disuelve el mole con caldo de pollo o agua, a que quede aguado. Reserva.
  • Rebana los nopales a lo ancho para que queden tiras del tamaño de la tortilla.
  • Calienta el aceite y pasa una a una cada tortilla.
  • Hacer taquitos con las tortillas aceitadas y lo nopales crudos. Acomodar en un refractario.
  • Verter el mole que se tenía disuelto sobre los taquitos.
  • Rallar el queso sobre las enmoladas, adornar con cebolla y jitomate en tiras.
  • Hornear 180 °C por 20 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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