Tortillas de Frijol
Deborah Dana
¿Sabes cómo hacer tortillas caseras? Porque estas deliciosas tortillas de masa de maíz mezcladas con puré de frijol y epazote fresco, será una gran opción para complementar algún delicioso platillo casero. Son muy originales y además deliciosas, esta receta de tortillas caseras también es una gran opción para vender, ya que la mezcla es bastante rendidora.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
15
Porciones
  • 1 taza de frijol negro, cocido
  • 1/2 manojos de epazote
  • 1/2 tazas de caldo de frijol
  • 1/2 kilos de masa de maíz, nixtamalizada
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharada de sal
Preparación
10 mins
5 mins
Baja
  • Agrega a la licuadora los frijoles negros, el epazote y el caldo de frijol, licúa hasta que obtengas un puré espeso. Retira de la licuadora y reserva.
  • En un bowl agrega la masa de maíz, agrega el aceite de coco, la sal y el puré de frijol poco a poco para evitar que la masa pierda consistencia.
  • Cuando la masa este perfectamente mezclada con el puré de frijol, forma bolitas de 30 gramos aproximadamente. Reserva
  • Con una prensa para tortillas forma las tortillas entre dos hojas de plástico.
  • Calienta un comal a fuego medio y cocina las tortillas hasta que inflen. Sirve calientitas y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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