Caldo de Camarón al Chipotle
Paloma Silva Rodriguez
Si necesitas una entrada deliciosa este Caldo de Camarón al Chipotle es el platillo perfecto. El sabor salado de los camarones con el caldo de jitomate y el chile chipotle hacen una combinación deliciosa. Este picosito caldo también tiene papa y zanahoria y está espesado con pan molido. Disfruta de esta rica entrada, de plato fuerte puedes cocinar unas pescadillas o unas empanadas de atún que quedarán perfecto en tu menú. ¿Se te antoja esta receta?
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 50 gramos de camarón seco
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 jitomates saladet
  • 1 zanahoria, picada
  • 1 papa, picada
  • 3 clavos
  • 3 pimientas enteras
  • 1 kilo de camarón, crudo pelado sin cabeza
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chile chipotle, seco
  • 1 cucharada de pan molido
  • 2 litros de agua
Preparación
1h
0 mins
Media
  • Hierve 2 lts. De agua, cuando suelte el hervor poner el aceite de oliva, la cebolla y camarón seco. Deja hervir 7 minutos. Cuela guardando el caldo y pela los camarones.
  • Asa el jitomate, el ajo y 1/2 cebolla. Muele en licuadora con 1 chile chipotle seco. Cuela y agrégalo en el caldo.
  • Coloca la carne del camarón seco, la papa picada, zanahoria picada, pimienta, clavo y el pan molido en el caldo. Deja hervir por 10 minutos a fuego lento.
  • Retira las pimientas, el clavo del caldo, agrega los camarones crudos y cuando suelte nuevamente el hervor retira del fuego.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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