Un platillo muy rico y perfecto para un día lluvioso o de frío. El caldo de haba es una comida llena de energía y sabor que no puedes dejar de probar y preparar en tu casa.
En un recipiente con agua a temperatura normal, remojar las habas por 30 min.
Pasado ese tiempo, enjuagar las habas y enjuagar las habas 3 veces más.
En una cacerola con agua, hervir las habas 2 horas aprox. con un poco de bicarbonato para que se cuezan más rápido y mover constantemente para evitar que se peguen.
Cortar el jitomate, la cebolla, el cilantro y el ajo en pedazos pequeños y freír todo en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Una vez que ya se sientan las habas blandas agregar la verdura de la sartén al caldo, sazonar, esperar 20 min. y servir en tazones añadiendo un chorrito de aceite de oliva.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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