Caldo de Pollo Clásico
Lorenza Ávila
Este caldo de pollo es ideal para las personas que tienen diabetes. No le añadimos grasa más que la de la carne.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
12
Porciones
  • 1 1/2 kilos de pollo
  • 3 zanahorias, cortadas en trozos
  • 1 cebolla amarilla, cortada en trozos
  • 2 tallos de apio, cortados en trozos
  • pimientas
  • 5 ramas de perejil
  • 1 litro de agua
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Precalentar el horno a 230ºC.
  • Poner la zanahoria, la cebolla y el apio en un sartén, asarlos hasta que se doren
  • En un recipiente con agua, añadir los vegetales y además agregar la pimienta y el perejil
  • Cuando rompa en hervor hay que bajar la flama y cocinar a fuego lento durante hora y media. Quitar la espuma que sube a la superficie
  • Con ayuda de un colador tamiz forrado con papel toalla o gasa, colar el caldo. Dejar enfriar a temperatura ambiente
  • Dejarla en reposo un día y retirar la grasa solidificada de la superficie.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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