Pozole norteño
McCormick®
¿Alguna vez has probado el famoso pozole norteño? No te pierdas esta delicia de la gastronomía mexicana, pues además de prepararse con los mismos ingredientes que el pozole rojo tradicional, este también lleva un toque de pancita. Ya lo sabes, es hora de rendirle homenaje a la cocina mexicana con este pozole norteño.¿Sabías qué? Tanto el pozole como la pancita son caldos mexicanos de gran popularidad, pues se pueden disfrutar a toda hora de día. Ambas recetas se caracterizan por tener un toque picante y aderezarse con orégano, limón, cebolla y más.Ver más recetas fáciles
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • suficiente de agua, para cocer la pancita
  • 1 1/2 kilos de pancita de res
  • 1 cebolla, para cocer la pancita
  • 1 cabeza de ajo, para cocer la pancita
  • 1 kilo de maíz precocido
  • suficiente de agua, para cocer el pozole
  • 6 chiles guajillos, para cocer el pozole
  • 2 chiles de árbol, para el adobo
  • 2 dientes de ajo, asados, para el adobo
  • 1/4 cebollas, asada, para el adobo
  • 1 cucharada de orégano Mccormick®, para el adobo
  • sal con pimienta McCormick® al gusto, para el adobo
  • cebolla al gusto, para acompañar
  • rábano al gusto, para acompañar
  • lechuga al gusto, para acompañar
  • orégano Mccormick® al gusto, para acompañar
  • limón al gusto, para acompañar
Preparación
3h 20 mins
3h
Baja
  • Cocina la pancita de res en una olla a fuego medio con la cebolla, el ajo y la sal por 3 horas; si usas olla de presión, cocínala por 30 minutos. Reserva.
  • Cocina el maíz pozolero a fuego medio por 2 horas o hasta que el grano reviente; si deseas hacerlo en olla de presión, entonces cocina por 35 minutos. Reserva.
  • Licúa el chile guajillo, el chile de árbol, la cebolla, el ajo, McCormick® Orégano y McCormick® Sal con pimienta hasta obtener una consistencia homogénea. Reserva.
  • Agrega la pancita a la olla en donde cociste el maíz pozolero, vierte el adobo y cocina a fuego medio-bajo por 40 minutos. Rectifica la sazón y añade sal de ser necesario.
  • Sirve el pozole norteño y acompaña con cebolla, lechuga, jugo de limón y McCormick® Orégano.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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