Receta de pozole verde
Mundet
El pozole es un caldo mexicano con una gran historia, pues se prepara desde tiempos prehispánicos, sin embargo, la receta ha evolucionado a lo largo de los años y cada región ha adoptado versiones diferentes: blanco, rojo, verde, con mariscos, con pollo o de cerdo, ¡hay una receta de pozole para cada paladar!En esta ocasión, te enseñamos cómo preparar pozole verde paso a paso, un platillo que se disfruta en Guerrero y Jalisco. Además, se prepara con ingredientes de temporada con una mezcla de ingredientes fáciles de conseguir. Así que anímate a preparar este pozole para celebrar el Mes Patrio y acompaña con un Sidral Mundet® sabor Pera.¡Da clic para ver más recetas pa' variar tu menú!
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 500 gramos de maíz para pozole, precocido
  • suficiente de agua
  • 1 pechuga de pollo
  • 1/4 cebollas
  • 1/2 cabezas de ajo
  • sal al gusto
  • 8 tomates verdes, cocidos
  • 1 chile serrano, cocido
  • 1/4 tazas de cilantro
  • 1/4 tazas de epazote
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 1 cucharadita de orégano
  • suficiente de aceite vegetal
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • lechuga al gusto, en tiras delgadas, para acompañar
  • cebolla al gusto, finamente picado, para acompañar
  • rábano al gusto, en rebanadas delgadas, para acompañar
  • limón al gusto, para acompañar
  • tostadas al gusto, para acompañar
  • crema ácida al gusto, para acompañar
  • Sidral Mundet® sabor Pera al gusto
Preparación
30 mins
1h 5 mins
Baja
  • Agrega el maíz pozolero, el pollo, la cebolla, el ajo y la sal en una olla, cubre con suficiente agua, tapa y cocina a fuego medio por 60 minutos o hasta que el maíz reviente y esté bien cocido. Retira la pechuga de pollo, la cebolla y el ajo. Desmenuza el pollo y reserva.
  • Licúa el tomate verde, el chile serrano, la cebolla, el ajo, el cilantro, el epazote y el orégano por 5 minutos y cuela.
  • Calienta un poco de aceite de una olla a fuego medio, vierte la salsa verde, sazona con sal y pimienta y cocina por 5 minutos.
  • Vierte la salsa en la olla del maíz y cocina el pozole verde por 10 minutos.
  • Sirve un poco de maíz en un plato hondo y agrega el caldo, el pollo, la lechuga, la cebolla y el rábano. ¡Acompaña con jugo de limón, tostadas, crema ácida y Sidral Mundet® sabor Pera!

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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