1 poro, mediano (partes blancas y verde clarito) cortadas en rodajas
12 ramas de apio, picado
1 papa, chica pelada y picada
1 cebolla roja, picada
1 cucharada de aceite de oliva
2 tazas de agua
1 3/4 cucharadas de sal
1 pizca de pimienta cayena
Preparación
1h
0 mins
Media
Lavar bien el poro.
Cocinar el apio, ajo, poro y aceite en una olla sobre fuego medio, moviendo constantemente hasta que esté suave (unos 10 minutos.)
Añadir los ingredientes restantes (las verduras puede que no estén sumergidas por completo) y hervir cubierto hasta que el apio y las papas estén suaves (unos 10 minutos).
Se pone todo en la licuadora y se muele. Una vez molido se pasa por un colador asegurándose de empujar bien para que se pase la sopa y se queden los solidos.
Sazonar con sal y pimienta y servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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