Crema de Tomate Especial
Esta sopa de tomate tiene un sabor especial ya que lleva un poco de tocino. Queda buenísima y se puede preparar con un día de anticipación.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de tocino, picado
- 1 cebolla, picada
- 1 zanahoria, picada
- ramas de apio, picado
- 4 dientes de ajo
- 5 cucharadas de harina
- 5 tazas de caldo de pollo
- 800 gramos de jitomate de lata, pelados con su líquido
- 3 ramas de perejil
- 3 ramas de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de crema para batir, Lyncott
- 1 3/4 cucharaditas de sal
Preparación
45 mins
0 mins
Media
- Caliente l amantequilla en una olla grande para sopa a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine moviendo hasta que se dore y suelte toda la grasa (como 1 minuto). Con una cuchara saque el tocino y reserve en otro plato.
- Baje la temperatura a media, y agregue la cebolla, la zanahoria, apio y ajo picado. Cocine tapado moviendo de vez en cuando unos 8 minutos.
- Agregue el harina y cocine moviendo otros 3 minutos. Ponga el caldo de pollo y los jitomates y deje que hierva, moviendo sin parar.
- Amarre con hilo de cocinar las ramitas de perejil, tomillo y la hoja de laurel y agregue a la olla. Baje el fuego y cocine por 30 minutos.
- Saque del fuego y deje que enfríe. Saque las hierbas.
- Poco a poco ponga toda la sopa en la licuadora y haga puré.
- Ponga un colador chino sobre la olla y regrese la sopa a la olla (pasada por el colador).
- Agregue la crema y sazone con sal y pimienta.
- Sirva caliente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Proporcionado por