Crema de Arroz con Pollo y trozos de Apio
Maribel Suárez
El toque suave que da el arroz y pollo a ciertos platos es irresistible en esta crema y agregando trocitos dará un sabor especial, y se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Es un platillo con dificultad media pero muy sabroso, se puede adornar con hojas de apio y carne de pollo desmenuzada.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 arroz, cocido
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 cebollas, finamente picada
  • 4 dientes de ajo, finamente picados
  • 4 cucharadas de fécula de maiz
  • 1 1/2 pechugas de pollo sin hueso, cocida
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • 5 ramas de apio, picados en cuadritos pequeños
  • 1 1/2 litros de crema para batir sin azúcar
Preparación
30 mins
30 mins
Media
  • Poner la mantequilla en una cacerola hasta que se derrita.
  • Agregar la cebolla y el ajo hasta que doren.
  • Licuar el arroz, un tozo de la pechuga (dejar unos trocitos de pollo para decorar) con dos tazas de caldo de pollo. Aparte disolver la fécula de maíz con un ¼ de taza de agua y agregar a la mezcla, agregar los trozos de apio y cocinar por 15 minutos o 20 minutos sazonar con sal (un poco de pimienta opcional).
  • Añadir las tres tazas de caldo de pollo restante y un poco de agua si se desea.
  • Dejar hervir 10 minutos mas y probar e integrar la crema hasta que se incorpore por completo.
  • Servir la crema y decorar con dos hojas de perejil y trocitos de pollo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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