Crema de Champiñones con Yoghurt

Una crema de champiñones con yoghurt exquisita prueba esta receta en cualquier ocasión ya sea una comida con invitados o una comida casual. Te encantará.
Ingredientes
4
Porciones
  • 750 gramos de champiñón
  • 2 echallots, finamente picados
  • 1/2 litros de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de perejil
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1/4 litros de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%
  • crutones, para decorar
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
  • Limpiar los champiñones y rebanar en rodajas delgadas. En la olla donde se pondrá la sopa, poner la mantequilla y los echallots moviéndolos constantemente, agregar los champiñones, la sal y la pimienta y dejar cocer hasta que estén ligeramente dorados. Reservar ½ taza.
  • Agregar el caldo de pollo a la olla y cocinar por 15 minutos.
  • Agregar la mezcla a la licuadora junto con el Yoghurt Tipo Griego FAGE Total 0% y licuar hasta obtener una crema.
  • Regresar a la olla, agregar el perejil y la ½ taza de champiñones que se reservaron.
  • Servir y decorar con crutones.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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