Crema de chícharo

Mara Alpizar
¿Te sobraron chícharos de alguna otra receta? Entonces prepara esta crema de chícharo, pues es un clásico que no pasa de moda. Además, puedes servir esta crema de chícharo con crutones, galletas saladas, palitos de pan o lo que más te guste.¿Sabías qué? Los chícharos son un ingrediente que se ha consumido por varios siglos y además contienen antioxidantes.Ver más recetas de sopa
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 tazas de cebolla, finamente picada
  • 2 cucharadas de ajo, Finamente picado
  • 2 tazas de chícharo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de crema para batir
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 tazas de tocino, en cubos pequeños
  • 1 rama de hierbabuena
  • crutones al gusto
  • tocino al gusto, frito, en cubos pequeños
Preparación
10 mins
15 mins
Baja
  • Derrite la mantequilla en una sartén y sofríe la cebolla, el ajo y los chícharos durante 3 minutos o hasta que comiencen a cambiar de color.
  • Licúa los chícharos con la sal, la pimienta, la crema para batir y el caldo de pollo hasta obtener una crema tersa.
  • Derrite mantequilla, agrega el tocino y fríelo por 3 minutos o hasta que tome un tono dorado. Vierte la crema de chícharo y la hierbabuena y cocina por 10 minutos.
  • Sirve la crema de chícharo y decora con crutones y tocino.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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