Crema de Espárragos sin Lácteos
Melissa Veytia
¿Te encantan las cremas, pero eres intolerante a la lactosa? Ya no habrá pretextos para preparar esta deliciosa sopa, que además de su alto contenido de fibra los espárragos también aportan alto contenido de ácido fólico. Prueba esta deliciosa crema de espárragos sin lácteos que encantará por su bajo contenido en grasa
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 papa, cortada en cubos
  • 2 tazas de espárrago
  • 1/4 cebollas, cortada en cubos
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • crutón al gusto, para acompañar
Preparación
25 mins
20 mins
Baja
  • En una sartén a fuego medio calienta el aceite de olivo, agrega la papa y cocina por 5 minutos hasta que esté suave.
  • Agrega los espárragos, el ajo, la cebolla, y cocina por 5 minutos más.
  • Licúa por 3 minutos con el caldo de verduras.
  • En una olla a fuego bajo calienta el aceite, vierte la preparación anterior, sazona con sal y pimienta y cocina por 10 minutos bien hasta que espese ligeramente.
  • Sirve caliente acompañado de croutones y esparragos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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