Crema de Huauzontles
Mauricio Eggleton
Disfruta de la temporada los huauzontles con una exquisita crema, pues estos quelites son ricos en hierro y fibra, por lo que son una excelente opción para cuidar a tu familia.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 200 gramos de mantequilla
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de crema, o media crema
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de huauzontle, limpio
  • suficiente de sal y pimienta
  • 1 taza de crutones, para acompañar
Preparación
25 mins
25 mins
Baja
  • Agrega la mantequilla, la cebolla y el ajo en una olla, luego cocina por 5 minutos.
  • Agrega la harina, mezcla e integra muy bien. Cocina hasta que la masa esté ligeramente dorada.
  • Agrega la crema, las 2 tazas de caldo e integra todos los ingredientes muy bien de nuevo.
  • Incorpora los huauzontles limpios y dejar hervir por 3 minutos
  • Lleva todo a la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea, luego sazona a tu gusto.
  • Agrega más caldo hasta obtener una consistencia semiespesa.
  • Sirve la crema de huauzontles caliente y acompaña con crutones y decora con huauzontles limpios.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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