Crema de Verduras sin Lácteos
Mayte Rueda
Esta crema de verduras sin lácteos es ideal para cualquier día de la semana, ya que solo utilizas vegetales para darle la textura ideal a este platillo. Además, lo mejor de todo es que es muy fácil y rápida de preparar, ¡una opción saludable y deliciosa
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3/4 tazas de cebolla, en cubos grandes
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de chayote, en cubos grandes
  • 1 taza de coliflor, en arbolitos
  • 1 1/2 tazas de papa, en cubos grandes
  • 1 1/2 tazas de zanahoria, en cubos grandes
  • pizcas de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de agua
  • cilantro al gusto, picado, para decorar
Preparación
25 mins
20 mins
Baja
  • Calienta una olla a temperatura media, luego vierte el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Sofríe por 3 minutos.
  • Agrega el chayote, la coliflor, la papa, la zanahoria y sofríe por 5 minutos más. Sazona con sal y pimienta.
  • Vierte suficiente agua hasta sobrepasar los vegetales por 3 cm aproximadamente. Cocina las verduras por 10 minutos.
  • Licua ¾ partes de los vegetales y reserva algunos trozos enteros.
  • Regresa lo que licuaste a la olla, cocina por 5 minutos más. Rectifica sazón y retira del fuego.
  • Sirve la crema de verduras sin lácteos caliente y decora con cilantro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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