Sopa de Huitlacoche
Sara Salame
Una receta de sopa de huitlacoche que no te puedes perder, es una variación deliciosa tienes que probarla.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porciones
  • 500 gramos de huitlacoche
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 75 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de epazote, picado
  • 1 1/2 litros de consomé de pollo
  • 250 mililitros de crema para batir
  • nueces, molida para decorar
Preparación
45 mins
0 mins
Baja
  • En una olla a fuego medio derrita la mantequilla y dore el ajo, la cebolla y el huitlacoche por 2-3 minutos.
  • Agregue el caldo de pollo y el epazote y deje que se cocine el huitlacoche a fuego medio, aproximadamente 20 minutos o hasta que el grano suelte jugo.
  • Retire del fuego e incorpore la crema.
  • En baches pequeños licue perfectamente la sopa y regrese a la olla. Sazone con sal y pimienta y caliente antes de servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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