Sopa de Cebolla Light

Una versión ligera de la rica sopa de cebolla francesa. Esta versión lleva un poco de aceite de oliva en vez que mantequilla, pan integral y poco queso, pero aún así es deliciosa.
Ingredientes
6
Porciones
  • 500 gramos de cebolla amarilla
  • 1 cucharada de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/3 tazas de vino blanco
  • 1/8 cucharaditas de tomillo fresco
  • 1/2 cucharadas de perejil fresco, picado
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 1/4 tazas de caldo de pollo, hecho en casa
  • 1/3 tazas de caldo de res, bajo en sal o hecho en casa
  • 1/2 cucharadas de sal gruesa
  • 1/4 cucharadas de salsa inglesa
  • 6 rebanadas de pan baguette integral
  • 3 cucharadas de queso suizo
Preparación
30 mins
0 mins
Media
  • En una olla mediana dore la cebolla y el ajo en el aceite de oliva a fuego medio hasta que se caramelizen. Mezcle constantemente para que no se quemen.
  • Agrega el vino blanco y permita que comienze a hervir. Baja el fuego y cocina por 5 minutos.
  • Agrega el tomillo, el perejil, la pimienta, el caldo de pollo y el caldo de res. Permita que hierva, baja el fuego y cocina por 20 minutos. Agrega la sal y la salsa inglesa.
  • Coloca las rebanadas de pan con el queso espolvoreado encima en una charola para hornear y hornea por 2-3 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
  • Divide la sopa en 6 platos y coloca un pan con queso en cada plato, sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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