Sopa de Coditos con Carne
Comer y Crecer
Nada mejor que una sopa casera, por eso preparamos esta receta de Sopa de Coditos con Carne que puede ser un platillo muy fácil y rendidor, que seguramente le encantará a tus hijos. Para esta receta de sopa casera vas a necesitar filete de res, que le aportará un sabor diferente pero muy rico.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 1 diente de ajo, para la salsa
  • 4 jitomates, para la salsa
  • 1 taza de caldo de res, para la salsa
  • 3 cucharadas de chile chipotle, para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, para la salsa
  • 1/4 cebollas, finamente picada, para la carne
  • 1 diente de ajo, finamente picado, para la carne
  • 1/4 tazas de apio, finamente picado, para la carne
  • 1 taza de carne molida de res
  • 1 cucharadita de orégano, molido, para la carne
  • 1 cucharadita de comino, molido, para la carne
  • 1 taza de pasta de coditos, para la carne
  • suficiente de epazote, para la salsa
  • suficiente de sal y pimienta, para la carne
  • suficiente de queso fresco, para la carne
Preparación
30 mins
20 mins
Baja
  • Para la salsa, licúa el ajo, el jitomate, el caldo de res y el chipotle hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  • Para la carne, en una cacerolita con aceite a fuego medio, sofríe el ajo y el apio hasta que cambien de color. Agrega la carne molida, el orégano y el comino; deja cocinar hasta que la carne cambie de color. Incorpora el codito y cocina por 6 minutos más. Agrega la mezcla de jitomate y el epazote; sazona con sal y pimienta, hierve y reserva.
  • Sirve en un plato hondo queso fresco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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