Sopa de Lentejas con Curry
Deborah Dana
Esta rica sopa de lentejas, una receta clásica de India, tiene un toque de curry en polvo.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
5
Porciones
  • 2 cucharadas de curry
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 zanahorias, pelada y picada
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 manzana verde, finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 400 gramos de lenteja, previamente enjuagadas
  • 5 tazas de agua
  • 3 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, picado
  • 1/2 cucharadas de sal
  • yogur natural, para acompañar
Preparación
1h
0 mins
Baja
  • En una olla grande caliente el aceite a fuego medio y dore las zanahorias, el cebolla, y la manzana. cocine por 10 minutos.
  • Agregue el ajo, el curry y el comino y cocine por 1 minuto.
  • Agregue las lentejas, el agua y el caldo de pollo y continue cocinando a fuego medio hasta que hierva.
  • Reduzca el fuego, tape la sopa y cocine por 50 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Agregue el cilantro y la sal.
  • Sirva la sopa aocmpañada de yogurt natural.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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