Sopa de Quintoniles

Mural de los Poblanos
Fundado en el año 2007, en el corazón de la ciudad de los Ángeles, El Mural de los Poblanos ofrece comida tradicional poblana memorable.Su filosofía y orgullo es compartir lo mejor de la cocina poblana, seleccionando los ingredientes de la mayor calidad, provenientes de pequeños productores del Estado de Puebla.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porciones
  • 25 gramos de quintonil, en hojas
  • 2 litros de consomé de pollo
  • 20 gramos de té de limón
  • sal al gusto
  • 3 litros de agua
  • 100 gramos de elote en grano
  • 1 calabaza, italiana
Preparación
15 mins
30 mins
Baja
  • Para el consomé de quintonil, en una olla agrega la hoja de quintonil, el consomé de pollo, el té de limón, la sal fina y el agua y cocina hasta que se infusionen los sabores.
  • En una olla con agua hirviendo agrega la sal y la calabacita y cocina por 1 minuto, retira del fuego y coloca en un bowl con agua y hielo, agrega a la misma olla el elote y cocina por 15 minutos o hasta que esté suave. Reserva.
  • Sirve en un tazón la hoja de quintonil, la calabacita cocida, el grano de elote y el consomé del caldo de quintonil. Disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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