Sopa de Verduras Fácil

Name: Sopa de Verduras Fácil
Prep time: 15 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 30 mins
Yield: 4
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1/4 tazas de poro, picado; 1/4 tazas de apio, picado; 1/2 tazas de zanahoria, en medias lunas; 1/2 tazas de chayote, en cuadritos; 1 taza de acelga, en tiritas; 1 taza de espinaca, en tiritas; 1/2 tazas de calabaza, en medias lunas; 1/2 tazas de puré de tomate, condimentado; 2 tazas de caldo de pollo; perejil al gusto, hojas, para decorar

Marielle Henaine

Pon manos a la obra y prepara esta saludable y nutritiva receta de sopa de verduras, estará lista en tan solo 15 minutos

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

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Ingredientes

Porciones

1 cucharada de aceite de oliva
1/4 tazas de poro, picado
1/4 tazas de apio, picado
1/2 tazas de zanahoria, en medias lunas
1/2 tazas de chayote, en cuadritos
1 taza de acelga, en tiritas
1 taza de espinaca, en tiritas
1/2 tazas de calabaza, en medias lunas
1/2 tazas de puré de tomate, condimentado
2 tazas de caldo de pollo
perejil al gusto, hojas, para decorar

Preparación

15 mins

Baja

Corta todos los vegetales en cubos medianos con ayuda del cortador manual.
Agrega el aceite de oliva, el poro, el apio, la zanahoria, el chayote, las acelgas, la espinaca y la calabaza en una olla, cocina por 2 minutos.
Agrega el puré de tomate condimentado y el caldo de pollo y cocina la sopa por 10 minutos.
Sirve la sopa de verduras caliente y decora con perejil.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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