Sopa de Zanahoria
Lorenza Ávila
Esta sopa es para toda la familia. Las porciones de sus ingredientes están hechas para que las personas con diabetes puedan consumirla sin restricciones.
Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porciones
  • 10 zanahorias, cortadas y raspadas
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar
  • 2 tazas de agua
  • 3 cucharadas de harina integral
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • pizcas de sal
  • pimientas
  • 4 tazas de leche descremada
  • 6 ramas de perejil fresco
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
  • Poner agua en una cacerola, agregar la zanahoria y el azúcar, tapar la cacerola y cocinar a fuego lento (20 minutos).
  • Escurra las zanahorias dejando un poco de líquido en ellas.
  • En otra cacerola mezclar sal, pimienta, harina integral, leche y nuez moscada. Cocinar y revuelva hasta que la salsa quede espesa.
  • Licúe la zanahoria junto con la salsa, agregue el líquido que quedó de las zanahorias.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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