Cómo Blanquear Espárragos

Melissa Veytia

Si te gustan los espárragos tenemos el tip perfecto para ti. Aquí aprenderás la manera correcta de cocer los espárragos sin que te queden sobre cocidos o con una cáscara muy dura. El blanquear los espárragos es la técnica perfecta para poder disfrutar este delicioso vegetal. Los espárragos son perfectos para comer aderezados con queso y aceite de oliva o dentro de una sabrosa ensalada.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Paso a Paso

1
Para este tip vas a necesitar: -Espárragos -Un pelador de papas -Unas pinzas -Una olla -Agua -Hielos -Sal
2
Localiza la parte más dura del vegetal, esta se encuentra en el extremo inferior y es de color blanco. Con tus manos rompe ésta parte.
3
Con un pelador de papas, retira la cáscara al espárrago, ten mucho cuidado para no romperlo. Busca solo pelar en el tallo y no en la punta del espárrago.
4
Calienta agua con unas cucharadas de sal. Una vez que comience a hervir, introduce los espárragos y cuece por 2 minutos. Retíralos de la olla. No utilices el agua de cocción para cocer otros vegetales o para cocinar otro ingrediente, dado que el espárrago le deje un sabor desagradable al líquido.
5
Coloca inmediatamente los espárragos en agua con hielo. Retíralos pasados un minuto y resérvalos en un plato.
6
¡Listo! Ahora puedes aderezar los espárragos con un poco de queso parmessano y aceite de oliva. ¡Delicioso!