Cómo cocinar pasta correctamente

Paulina Perches

La pasta es un platillo delicioso en cualquiera de sus diferentes recetas. Pero si la pasta no se cocina apropiadamente, puede sobrecoserse, volverse pegajosa o romperse, por lo que tus platillos perderían sabor y textura. Sigue este paso a paso para saber cómo cocinar pasta correctamente.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Paso a Paso

1
En una olla grande, agrega agua y 1 o 2 cucharadas de sal, para que la pasta la absorba durante la cocción.
2
Una vez que el agua hierva. Agrega la pasta. Revuelve los primeros 2 minutos, pues éste es el momento en que el almidón saldrá de la pasta (el almidón es como pegamento) y el revolverlo ayudará a que no se pegue.
3
No agregues aceite. Esto solo haría que la pasta absorbiera el aceite y no el sabor de la salsa. Deja cocer el tiempo indicado en el empaque.
4
Procura revisarla hasta que quede al dente (término que indica que al ser mordida, la pasta se siente firme, pero no dura).
5
Pasa la pasta a un colador, y en seguida, mezcla la pasta caliente con la salsa. Esto hará que absorba todo el sabor.