Como lograr el horneado ideal

Lucía Mézquita

Hoy en día existen distintos hornos: de convección, de vapor, infrarrojos, etc., que tienen la ventaja de mantener una temperatura exacta. Pero todavía habemos muchas que tenemos hornos tradicionales; por ello, te comparto mis tips para lograr el horneado ideal.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Paso a Paso

1
Compra un termómetro para que controles la temperatura exacta que requiere tu receta. El precio oscila entre los 200 pesos; será una pequeña inversión, pero con un gran beneficio.
2
Renueva los empaques de sellado de la puerta del horno, así lograrás conservar la temperatura.
3
Si vas a hornear masas para pastel, cupcakes, panqués o de este tipo; tu masa necesitará humedad, así que coloca un recipiente con suficiente agua en la parrilla más baja de tu horno a la hora de hornearlo. El agua empezará a evaporar y le brindará a tu masa la humedad que requiere.
4
Un detalle casi obvio, pero que muchas veces contribuye al fracaso de nuestro horneado, es que nuestros ingredientes estén caducos. Verifícalos siempre antes de utilizarlos.
5
Si nuestro horneado requiere papel aluminio, recuerda que el lado opaco absorbe las temperaturas exteriores mientras que el lado brillante las repele. Debemos cubrir el alimento con el lado brilloso hacia adentro.
6
Controla siempre el tiempo, ya sea con un reloj, cronómetro o celular, nunca te confíes.