Cómo hacer crema pastelera

Fernanda Enriquez

Cuando comemos un pan relleno o una tarta de frutas, nos preguntamos que es esa deliciosa crema de color amarillo claro con un ligero sabor a vainilla, con este paso a paso aprende a hacer crema pastelera en tu casa y prepara todo tipo de postres y rellenos deliciosos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Paso a Paso

1
Ingredientes: • 2 tazas de leche • ½ taza de azúcar • 4 yemas de huevo • 1 cucharada de vainilla • Una pizca de sal • 6 cucharadas de fécula de maíz
2
En una olla mediana, calienta la leche con ¼ de taza de azúcar, espera hasta que se caliente.
3
En un bowl, bate las yemas con el resto del azúcar, hasta que tome un color amarillo claro. Agrega la vainilla y la sal.
4
Incorpora la fécula de maíz, cucharada a cucharada.
5
Mientras bates, agrega la leche caliente a la mezcla de huevo.
6
Regresa al fuego y sigue batiendo, hasta que hierva y se espese.
7
Guárdalo en un envase con tapa, para que no se reseque la superficie. Utiliza tu crema para rellenar panes, pasteles o como base para hacer natillas.