El Royal icing es perfecto para decorar galletas o pasteles con detalles pequeños, además es muy fácil de usar y más fácil de preparar. Sigue este paso a paso y decora tus galletas para navidad o para tus fiestas temáticas.
Para hacer Royal Icing necesitas:
• 3 cucharadas de polvo de merengue
• 4 tazas de azúcar glass
• 6 cucharadas de agua tibia
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En un bowl coloca el polvo de merengue con 3 cucharadas de agua y bate hasta que se forme espuma.
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Integra, taza por taza, el azúcar glass, asegurándote de que no quede nada sin batir entre taza y taza. Usa una espátula para bajar lo que quede pegado en las paredes del bowl.
4
Agrega poco a poco el resto del agua hasta que obtengas a la consistencia deseada. Agrega el color que quieras darle a tu decoración.
5
Si quieres hacer detalles o figuras pequeñas, deja que el betún quede un poco más espeso.
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Asegúrate de que tus utensilios no tengan rastros de grasa, ya que esto podría cambiar la consistencia final del Royal Icing.