Cómo preparar una pechuga de pollo

Fernanda Enriquez

Si la pechuga de pollo tiene partes gruesas, la cocción no va a ser pareja, lo que podría resultar en un platillo con partes crudas o sobrecocidas. Aprende a preparar el pollo haciendo un corte de mariposa, sigue este paso a paso y aprende cómo preparar la pechuga de pollo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Paso a Paso

1
Para preparar la pechuga de pollo necesitas: • Una pechuga de pollo • Un cuchillo filoso • Algo para aplanar, como un mazo o rodillo • Plástico autoadherente.
2
Coloca el pollo sobre una tabla de picar, con la parte que correspondería a la piel, hacia abajo. Asegúrate de que la tabla no se mueva.
3
Toma el cuchillo y empieza a cortar en la parte más gruesa, usando la punta de tu cuchillo.
4
Corta a lo largo, sin llegar hasta el fondo, para que no le queden huecos cuando abras la pechuga.Trata de que las dos mitades queden del mismo grueso.
5
Abre el pollo; coloca encima el plástico o bolsa, para que no se maltrate la carne.
6
Golpea hasta que logres el grosor que deseas y utiliza o congela para después.