10 recetas con coliflor inesperádamente deliciosas

Eloísa Carmona

Puede que la coliflor no te parezca el vegetal más apetitoso, pero con estas recetas de comida con coliflor, no sólo podrás cocinar platillos saludables, sino además muy sabrosos. La coliflor es un ingrediente muy versátil, que puede sustituir varios otros alimentos, como el pan o cereales como el arroz, o incluso la papa para purés, y así lograr comidas más ligeras, económicas e incluso prácticas. Este vegetal tiene muchos beneficios para ti, pues contiene buena cantidad de fibra, es un carbohidrato de los buenos, potasio y un bajo aporte de sodio. Si no sabías que podías comerla al vapor, asada, frita, estofada, hervida o gratinada, necesitabas ver estas 10 recetas de comida saludable con coliflor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Paso a Paso

1
Tortitas de coliflor en caldillo de jitomatePara un lunes sin carne, estas tortitas de coliflor con queso, capeadas y remojadas en un caldillo de jitomate serán el platillo con coliflor al que nadie en casa le hará el feo, pues son completamente deliciosas, muy rendidoras y fáciles de preparar.Ver receta
2
Ceviche de coliflorUna cena ligera y fresca es posible con este ceviche de colifor, que brinda la textura perfecta y el sabor que esperas de un rico ceviche. Para prepararlo necesitas ingredientes muy frescos, como jícama, sandía y piña, un toque de aceite de oliva y limón. Te va a encantar.Ver receta
3
Tacos de coliflor al pastorA veces no nos esperamos que las versiones sin carne de ciertos platillos nos sorprendan con su sabor, pero estos tacos de coliflor al pastor te darán la misma experiencia en la boca y con muchos nutrientes. Esta receta se prepara en sólo tres pasos y si quieres hacerla aún más ligera, puedes usar lechuga en lugar de tortillas.Ver receta
4
Coliflor rostizada con huevo y aguacateEsta es una nueva forma de comer huevo por la mañana, pues esta receta keto va al horno, con aceite de oliva, queso parmesano y una coliflor doradita que complementan de manera increíble un desayuno clásico con huevo estrellado.Ver receta
5
Mac and cheese de coliflorSi tienes antojo de mac and cheese, pero por una vez quieres evitar la pasta, entonces esta versión con coliflor es lo que necesitas preparar, porque te quedará igual de cremosa y con todo el sabor del queso que tanto te gusta.Ver receta
6
Alitas de coliflorHaz tu propio jueves de alitas con coliflor. Tendrán el mismo sabor picosito y serán una botana perfecta en una reunión o un plato fuerte para ese día de antojo.Ver receta
7
Arroz de coliflor a la mexicanaSi te quedaste sin arroz en casa, prueba sustituyéndolo con coliflor, la textura quedará muy similar y el sabor será idéntico. Este arroz de coliflor a la mexicana será el acompañante perfecto para cualquier guisado.Ver receta
8
Puré de coliflor ketoCon una cosistencia tersa y cremosa, este puré será la guarnición saludable, deliciosa y diferente que le hacía falta a tus comidas. Este puré es bajo en carbohidratos y queda listo en sólo 45 minutos.Ver receta
9
Hamburguesa vegetariana con pan de coliflorSi por evitar el pan te quedas sin comer delicias como una hamburguesa, esta es la solución perfecta. Prepara estas hamburguesas con pan de coliflor y disfruta de una de las comidas favoritas de todos sin remordimientos.Ver receta
10
Coliflor agridulcePrueba la coliflor de una manera diferente, capeada con una salsita agridulce que equilibra muy bien los sabores y las texturas de este platillo, y que te hará recordar tu platillo de comida china favorito.Ver receta