10 recetas para celebrar el mes de la herencia hispana

Eloísa Carmona

El mes de la herencia hispana se celebra a partir del 15 de septiembre, día en el que cinco países latinoamericanos festejan su independencia, y termina el 15 de octubre. En estas fechas se reconoce, principalmente en Estados Unidos de América, la cultura y tradiciones de las personas de origen hispano como patrimonio estadounidense. Con estas 10 recetas de varios países latinos, esperamos que el mes de la herencia hispana sea celebrado con mucho sabor.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Paso a Paso

1
Birria de res¿Sabes que la birria es originaria de Jalisco? Se dice que, en la época colonial, por un exceso de ganado, los españoles comenzaron a regalar cabritos a los indígenas. Ellos, con sus métodos culinarios, comenzaron a cocer a este animal bajo el suelo, acompañado de un adobo. Esta deliciosa receta de Birria de Res Casera está adaptada para que ser muy fácil de cocinar y te quedará muy jugosa, perfecta para una taquiza.Ver receta
2
Sancocho colombianoPrueba este sancocho colombiano, una receta de deliciosa sopa con extraordinario sabor y gran tradición en Colombia. Esta sopa popular colombiana está hecha con carne, pollo, cerdo y costilla.Ver receta
3
Bandeja paisaEste plato colombiano representativo de la región de Antioquia se caracteriza por su abundancia, tanto en la cantidad de la porción como en los diferentes platillos que lo componen, de ahí deriva su nombre, ya que suele servirse en bandeja.Ver receta
4
Tinga de pollo con chile chipotleLa tinga de pollo es una comida con pollo muy fácil de elaborar, por los pocos pasos que lleva y lo económico y rendidor que es el platillo. Las recetas de tinga de pollo, comúnmente se les clasifican dentro de receta con pollo fáciles, siendo comidas con pollo muy rápidas de elaborar y muy sabrosa.Ver receta
5
Papa a la huancaínaEste platillo es una entrada muy típica de la ciudad de Huancayo, Perú, aunque también suele ser un complemento perfecto para el arroz con pollo. Tradicionalmente se decora con huevo duro, aceituna negra y lechuga. Es una receta rápida y diferente.Ver receta
6
Tamales rojos de polloEstos deliciosos tamales son ideales para una rica cena, por su deliciosa combinación de chiles, tomate y rico pollo.Ver receta
7
HumitasLas humitas y los tamales son preparaciones hermanas que nacen de dos culturas de Latinoamérica: la andina y la mesoamericana. Al igual que los tamales, las humitas tienen grandes variedades. Se dice que su nombre viene del quechuismo humint’a, que significa bola o masa de maíz. Se suele preparar con granos frescos de maíz o choclo, por lo que su sabor suele ser ligeramente más dulce, además de ser más pequeños que los tamales.Ver receta
8
Picarones peruanosLos picarones son un postre tradicional de Perú. Su forma es similar a las donas y podría describirse como un postre similar a los buñuelos, los cuales son muy comunes en toda América Latina. Los picarones se preparan con camote y Zapallo, una calabaza muy común en Perú y otros países latinos.Ver receta
9
Caldo de camarón con papa y zanahoriaPrueba esta deliciosa receta del tradicional de caldo de camarón, ideal para un fin de semana con amigos. Este sabroso caldo va acompañado con papa, zanahoria, camarón fresco y un toque de perejil.Ver receta
10
Patacones de cochino fritoLos patacones son un plato representativo de la gastronomía de Venezuela, específicamente del estado Zulia, ya que es precisamente ahí donde más se cosecha su ingrediente estrella: el plátano macho. Esta receta de patacones de cochino frito va rellena de carne de cerdo y se acompaña con una exquisita salsa de aguacate.Ver receta