10 recetas para Cuaresma que no son pescados y mariscos

Eloísa Carmona

En Cuaresma evitamos comer carne y, por lo general, nos enfocamos en comer platillos con pescados y mariscos, porque son muy populares en esta temporada, sin embargo, si no te gustan o quieres probar algo diferente este año, puedes preparar estas recetas para Cuaresma que no son pescados ni mariscos, pero sí te llenarán sin comer carne, pues están llenas de proteína vegetal, gracias a ingredientes como la quinoa, el garbanzo y las lentejas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Paso a Paso

1
Tostadas de chorizo vegano a base de garbanzoEste platillo es ideal para un lunes sin carne ya que no contiene nada de producto animal, pero está lleno de sabor. Ricas tostadas con frijoles y chorizo vegano a base de garbanzos y acompañados de una crema de aguacate.Ver receta
2
Sopa de garbanzo con colCon esta receta de sopa, tendrás una nueva y diferente opción de proteína vegetal con gran contenido de fibra, gracias a el garbanzo. Entre sus beneficios, también se encuentra su gran contenido de hierro, el cual ayuda a combatir la anemia, por lo que esta receta es nutritiva y fácil de preparar.Ver receta
3
Garbanzos a la mexicanaDale un giro a tus calabacitas del diario y prepara éste platillo con garbanzos, jitomate, chile serrano y un toque de queso panela, es ideal para cuando no quieres comer carne, ya que es práctico, fácil y súper nutritivo.Ver receta
4
Aguacates rellenos de ensalada mediterráneaEsta receta de ensalada de aguacate es única e inigualable. Deliciosos aguacates parrillados con una mezcla de ensalada tipo mediterránea a base de garbanzo, jitomate cherry, aceitunas y una vinagreta muy aromática.Ver receta
5
Espagueti a la boloñesa vegano Esta receta te mostrará cómo hacer boloñesa, pero en su versión vegana, que es igual de deliciosa que la de carne. Puedes utilizar levadura nutricional en lugar del queso parmesano o sustituir la pasta regular por una de harina integral.Ver receta
6
Tortitas de lentejas en salsa verdeEste delicioso guisado de lentejas se convertirá en el favorito de tu familia, pues es un platillo nutritivo y una buena opción sin carne.Ver receta
7
Picadillo de lentejasEste platillo de picadillo de lentejas cocinado con un caldillo de jitomate, zanahoria, papa, chícharo está perfecto para unos ricos tacos acompañados de salsa y arroz. No podrás creer que no está hecho con carne.Ver receta
8
Albóndigas veganas con salsa de champiñonesPrepara esta receta de Albóndigas Veganas con Salsa de Champiñones, que están hechas de lentejas y arroz y se sirven con una rica salsa.Ver receta
9
Calabaza rellena de vegetales y quinoaEstas calabazas rellenas te van llenar de energía con su gran aporte de fibra con un toque delicioso y condimentado de curry, una opción muy fácil y saludable de preparar.Ver receta
10
Tortitas de quinoa con aderezo de aguacatePrepara estas tortitas hechas a base de quínoa con lenteja y papa, mezcladas con cilantro, cebolla blanca, brócoli, jitomate y elotitos amarillos, que las harán muy nutritivas.Ver receta