8 recetas de mole para el Día de Muertos

Gretel Morales

México es un país con una tradición culinaria muy rica, pues cada estado de la república es cuna de exquisitos y complejos platillos que deleitan nuestros paladares. Durante el mes de noviembre, cuando se celebra el Día de Muertos, cada comunidad hace gala de su gastronomía al preparar deliciosos platillos típicos. Sin embargo, uno de los platillos que no pueden faltar en tu altar de muertos es el mole en todas sus presentaciones: mole negro, mole poblano, mole verde, mole amarillo, entre muchas otras variedades. ¡Anímate a probar estas recetas de mole que kiwilimón tiene para ti!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Paso a Paso

1
Mole Negro Oaxaqueño con Arroz RojoEl mole negro es una receta típica de Oaxaca, la cual suele acompañarse con arroz rojo. Este platillo mexicano es ideal para el Día de Muertos, pues existe desde la época prehispánica. Este exquisito mole se prepara con chile chilhuacle, tomate, jitomate, ajonjolí, cacahuate, chocolate, almendras, pepitas, canela, clavo, hoja de aguacate, comino y tomillo.Ver receta
2
Mole Blanco de Novia con PolloEl mole blanco, también conocido como mole de novia, es una de las variedades más exquisitas de este plato típico, pues combina una serie de ingredientes que lo hacen único. Este platillo suele servirse en ocasiones especiales y se caracteriza por tener un toque de chocolate blanco.Ver receta
3
Mole Poblano con PolloSi tienes antojo de mole, no te puedes perder esta receta de mole poblano con pollo, ya que es uno de los platillos más representativos de nuestro país. Las recetas más actuales se remontan a la época conventual, sin embargo, este mole ha ido evolucionando. Necesitarás varios chiles secos, pepitas, ajonjolí, almendras, plátano macho y chocolate de mesa.Ver receta
4
Mole Rosa con PolloAtrévete a preparar este increíble mole rosa, el cual se originó en el estado de Guerrero. El color rosa se lo da el betabel, la jamaica y los diferentes chiles. Además de estos ingredientes, la receta también requiere de almendras y cacahuates.Ver receta
5
Tradicional Mole VerdeSi siempre has querido preparar el famoso mole verde, entonces no te puedes perder esta receta. El secreto de este mole está en las pepitas de calabaza tostada, tomate, bolillo frito, chile serrano, chile poblano, hoja santa, cilantro, hoja de rábano y epazote.Ver receta
6
Mole Manchamanteles con PolloAnímate a preparar uno de los moles más famosos de Oaxaca, el manchamanteles. Este ligero platillo se prepara con chile ancho, semillas y especias. Por otro lado, puedes preparar este rico mole con pollo o lomo de cerdo, plátano macho y piña.Ver receta
7
Mole con Guajolote TradicionalLa versión más tradicional de este platillo es la del mole con guajolote, ¡una verdadera delicia! La combinación de verduras, semillas, especias y chiles es simplemente perfecta y deliciosa, no podrás resistirte a probarla durante Día de Muertos.Ver receta
8
Mole Amarillo¿Has probado el famoso mole amarillo? Si la respuesta es no, tienes que prepararlo de inmediato. También conocido como mole amarillito, este rico platillo se prepara con chile chilhuacle amarillo, chile guajillo, miltomate, jitomate, orégano, comino, clavo y masa de maíz.¡Celebra el Día de Muertos con las mejores recetas de mole!Ver receta