El huitlacoche, también conocido como cuitlacoche, es un hongo que crece entre los granos de maíz. Este increíble ingrediente es rico en omega-3 y 6, así como en fibra, fósforo, vitamina C y otros antioxidantes.Aunque en muchos países se considera una plaga, en México lo utilizamos para preparar ricos platillos, desde quesadillas, sopa, enchiladas y hasta chiles rellenos. En kiwilimón tenemos las mejores recetas de platillos con huitlacoche, no te las puedes perder.