Cómo hacer carne tártara

E L C

¿Te encanta la carne tártara? Pues ya no tienes que esperar para ir a tu bistró favorito para probarla. ¡Prepárala en casa! Ojo: la carne debe estar bien fría al momento de servirla y no debes descuidar la presentación. Para descubrir el arte de cómo hacer carne tártara, sigue los pasos a continuación.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Paso a Paso

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Para este tip necesitas los siguientes ingredientes: • 300g de carne de lomo de res de la mejor calidad (solomillo o Sirloin) • 2 cucharadas de alcaparras drenadas. • 2 cucharadas de mostaza Dijon • 1 cucharada de limón • ¼ de taza de cebolla roja desflemada finamente picada • 2 cucharadas de perejil finamente picado • 1 yema de huevo • Salsa Inglesa • Sal y pimienta • ¼ de taza de aceite de oliva
2
Primero, congela la carne brevemente para que sea más fácil manejarla. Usando un cuchillo muy filoso, córtala en cubitos pequeños (aprox. ½ cm). Transfiérela a un contenedor y métela al refri.
3
En otro contenedor, mezcla la yema de huevo, el limón, mostaza, salsa inglesa y sal y pimienta al gusto. Agrega el aceite de oliva poco a poco para formar un aderezo.
4
Añade el aderezo a la carne junto con las alcaparras, la cebolla y el perejil.
5
Mezcla con cuidado y sazona con sal y pimienta al gusto.
6
Sirve de inmediato con rebanadas de pan delgadito tostado.