Cómo hacer Enjitomatadas Poblanas

Ingredientes: • 190 g de Queso Crema Philadelphia® • 400 g de carne molida de res • 1 tza. de cebolla picada finamente • 1 tza. de chile poblano picado en cubos chicos • 1/4 tza. de granos de elote • 8 pzas. de jitomate guaje • 1 diente de ajo • 4 cdas. de aceite • 1/2 tza. de agua • 18 pzas. de tortillas de maíz fritas • 1/4 tza. de crema ácida • 6 cdas. de cilantro picado finamente • Sal y pimienta al gusto

Fríe en 2 cucharadas de aceite la mitad de la cebolla, el chile poblano, los granos de elote y la carne hasta que esté cocida.

Licúa el jitomate con el agua, la cebolla restante y el ajo.

Fríe la salsa en el aceite restante y dejar hervir hasta reducir. Sazona con sal al gusto.

Baña las tortillas en la salsa, rellena con una rebanada de queso y la carne.

Sirve 3 enjitomatadas en cada plato, baña con la salsa restante. Añade la crema y el cilantro picado.