Como hacer risotto fácil y rápido

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes: (Rinde para 6 porciones) • 4 tazas de caldo de pollo • 2 cucharadas de mantequilla • ¾ taza de cebolla finamente picada • 1 ½ tazas de arroz arbóreo • ½ taza de vino blanco • ½ taza de queso parmesano rallado • ½ cucharadita de sal • ¼ cucharadita de pimienta

Hierve el caldo de pollo y mantenlo en una hornilla caliente a fuego lento.

En otra olla; derrite la mantequilla, agrega la cebolla y espera a que cambie de color.

Agrega el arroz a la olla de la cebolla, moviéndolo continuamente para que se incorpore. Es importante mover constantemente el risotto.

Añade ahí mismo el vino y espera a que éste se evapore por completo.

Una vez evaporado el vino; vierte media taza de caldo de pollo y mueve hasta que se absorba por completo.

Repite el paso de ir agregando media taza de caldo, y esperar a que absorba. Continúa hasta que se termine y el arroz este cremoso (aprox. 20 min.).

Retira del calor y agrega el queso parmesano. Sazona con sal y pimienta.