Cómo preparar champiñones perfectos

Paulina Perches

Muchas veces nos encontramos en restaurantes un delicioso salteado de champiñones acompañando carnes o aves, pero cuando tratamos de prepararlos en casa, resulta un desastre. Te comparto mi súper secreto para saber cómo cocinar champiñones perfectos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón
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Paso a Paso

1
Limpia y quita el exceso de suciedad de los champiñones. Puedes enjuagarlos en un colador y secarlos rápidamente con toallas de papel para que no tengan exceso de agua.
2
Corta los tallos que se vean duros. Si no están duros, déjalos. Corta los champiñones en rodajas gruesas. Como estos contienen humedad, se encogerán.
3
Precalienta un sartén a fuego alto. Esto es muy importante, los hongos soltarán agua, y entre más caliente esté, más rápido se consumirá el agua.
4
El truco es, habiendo precalentado el sartén, continuar cocinándolos hasta que todo el líquido se haya evaporado.
5
Espera a que los champiñones luzcan dorados y agrega más sabor: un poco de ajo y perejil picados y después sal y pimienta. Cocina por 2 minutos más.
6
Acompaña tus champiñones con tu platillo favorito.