Platillos peruanos para preparar en casa

HumitasAl igual que los tamales, las humitas tienen grandes variedades. Se dice que su nombre viene del quechuismo humint’a, que significa bola o masa de maíz. Se suele preparar con granos frescos de maíz o choclo, por lo que su sabor suele ser ligeramente más dulce, además de ser más pequeños que los tamales. Las humitas se visten y rellenan según la región, pero aquí te dejamos una receta deliciosa con queso, tradicional de las regiones ganaderas de Perú.Ver receta

Picarones peruanosLos picarones son un postre tradicional de Perú. Su forma es similar a las donas y podría describirse como un postre similar a los buñuelos, los cuales son muy comunes en toda América Latina. Los picarones se preparan con camote y Zapallo, una calabaza muy común en Perú y otros países latinos. Se acompañan de una miel o melaza especiada, hecha a base de piloncillo, también conocida como chancaca o panela.Ver receta

Papa a la huancaínaEste platillo es una entrada muy típica de la ciudad de Huancayo, Perú, aunque también suele ser un complemento perfecto para el arroz con pollo. Tradicionalmente se decora con huevo duro, aceituna negra y lechuga. Es una receta rápida y diferente.Ver receta

Ceviche peruanoEste ceviche clásico de Perú en una versión más ligera, a base de pescado blanco marinado en jugo de limón, acompañado de cebolla morada, chile manzano o ají, elote o choclo, condimentado con cilantro y ajo picado finamente y servido con camote cocido con lechuga francesa. Esta fresca preparación es ideal para compartir con quien prefieras.Ver receta

Suspiro limeño fácilEl suspiro limeño o suspiro de limeña es un postre tradicional de la capital peruana y debe su nombre a que un suspiro representa la suavidad y la dulzura del aliento de una mujer. Atrévete a preparar este postre hispano y viaja a Latinoamérica por su rico sabor.Ver receta